Planes para este verano en Madrid

Una amiga, Cristina Barbero, nos propone tres planes para comer y quemar en Madrid: un restaurante, un pack delivery y un plan para iniciarse en el deporte sin pasar calor.

El equipo de Trucycle (c/ Barceló, 15. Madrid)

Madrid, julio de 2021. Aquí no hay playa, pero sí muchos planes y actividades para disfrutar del verano. Te proponemos estos tres: TRUCYCLE: es un centro de ciclo indoor abierto hace apenas 6 meses que sigue la metodología de entrenamiento real de ciclismo. Este verano, con los bonos y la tarifa ilimitada, el equipo regala un plan personalizado de entrenamiento dentro y fuera del centro, llamado «Summer Ready». Además, el último domingo de mes celebrarán una masterclass de una hora con temática ibicenca. El centro cuenta con numerosas medidas anti-COVID: pintura ecológica Graphenstone que elimina el virus en 24 horas, sistema de ventilación renueva el aire cada tres minutos (no hay recirculación) triple desinfección de zapatillas (lámparas de ozono, luz ultravioleta y desinfectante químico), mamparas de separación y limpieza de cada bici después de cada clase, incluso las que no se han utilizado. KIPPU: el restaurante japonés de referencia en el barrio de Salamanca, ha incorporado novedades a su carta como la degustación de 5 nigiris especiales o la sopa de katsuobushi (perfecta también en verano), que se suman a grandes éxitos como los gunkan, tempura roll o uramakis. Este verano, el restaurante liderado por Qifeng Lin (o Dani para los amigos), se convierte en un lugar ideal para huir del calor y disfrutar de un verdadero viaje al Lejano Oriente sin salir de Madrid. CASA SUSHI: ha salido galardonado como «Mejor sushi a domicilio de Madrid» dos años consecutivos por la plataforma Just Eat. El mismo equipo que triunfa con el restaurante Kippu abrió este local en 2012. Desde el año pasado solo sirven sushi para recoger en tienda o entregar en domicilio. Este verano, una estupenda opción es llevarte tu pedido de sushi a un parque, al río o a la montaña.

Vamos por partes.

TRUCYCLE lujo en el gimnasio

Es único en el sector por muchos factores, ya que reúne la metodología real de entrenamiento de ciclismo con la tecnología más puntera, espectáculo de luces, sonido y ambiente durante las clases, numerosas medidas anti-COVID, servicios Premium, amenities de lujo y atención personalizada.

Las instalaciones de Trucycle están perfectamente adaptadas a las medidas antiCOVID. Es: es el primer centro deportivo de Europa con paredes pintadas con pintura ecológica Graphenstone, creada y fabricada en España, que elimina el coronavirus Covid-19 en 24 horas; el sistema de ventilación renueva el aire cada tres minutos (no hay recirculación) y está diseñado para aforos de 100 personas, cuando el aforo máximo de Trucycle es de 30 y en estos momentos operan con un máximo de 15 usuarios. Este sistema permite que ningún cliente pase calor ni se concentren malos olores, por lo que han sido comparados con un quirófano o un avión.

Asimismo, cuentan con mamparas de separación entre bicis y tan solo han ubicado 3 por fila. La desinfección es también otra de sus obsesiones, pues limpian cada bici después de cada clase, incluidas las que no se han utilizado, y desinfectan tres veces las zapatillas Specialized de última generación que ellos mismos proporcionan a los usuarios: mediante lámparas de ozono y luz ultravioleta durante 30 minutos (es efectivo a partir de 15 minutos) y con desinfectante químico.

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Kippu, la excelencia japonesa

Detrás de Kippu se encuentra el chef y propietario Qifeng Lin, a quienes todos conocen como Dani. Bajo su batuta ha desarrollado una amplia carta basada en las recetas tradicionales de Japón a las que ha impreso su propio sello personal, adaptando los sabores o los gustos locales. Desde sus inicios hay platos que se han convertido en imprescindibles: crispy roll, miso maguro uramaki, aburi uramaki o los gunkans: pequeñas bolas de arroz enrolladas con pescado y coronadas con un huevo frito de codorniz, foie, trufa y salsa de anguila.

El nombre elegido para la nueva etapa del restaurante no es casual. Kippu significa “billete” en japonés y es toda una declaración de intenciones: se trata de un viaje experiencial al Lejano Oriente en Madrid.

Algunos de los platos son la sopa de katsuobushi (infusión de bonito seco, fermentado y ahumado), degustación de nigiris especiales (una selección de 6 piezas) y bogavante salteado al estilo cantonés, en clara alusión al país de origen del chef y propietario.

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Casa Sushi, comida japonesa en cualquier lugar

Además, su equipo de repartidores propios se mueven constantemente por la ciudad, llevando hasta las casas las mejores piezas de sushi que prepara diariamente el equipo de Quifeng Li.

En su amplia carta destacan muchos de los bocados que más triunfan, como los sashimis, nigiri, uramaki, pokes o platos de arroz y noodles. De lunes a viernes al mediodía (excepto festivos) también dispone de menús de mediodía por 11,95€. Aunque, sin duda, lo más demandado de su carta son los makis especiales, como Aburi Uramaki (rollo cubierto de salmón soasado y cebolla confitada, relleno de tempura de langostino, queso crema, masago y tomate seco), o Kabuki Uramaki (rollo cubierto de anguila, aguacate y sésamo, relleno con témpura de salmón, pepino y mayonesa).

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** NdP