Centroamérica, puente de sabores y cultura

Centroamérica, una región vibrante y diversa, se ha convertido en un destino turístico cada vez más popular. Sus fantásticas playas, su rica historia y su cultura ancestral atraen a visitantes de todo el mundo. Pero más allá de sus paisajes, la región centroamericana también ofrece una experiencia gastronómica única, un crisol de sabores que refleja la mezcla de culturas indígenas, africanas y europeas que la han moldeado.

Recientemente, en la Feria de Turismo de Madrid (FITUR), se celebró un encuentro dedicado a la promoción del turismo en Centroamérica, con un enfoque especial en la gastronomía. El evento, organizado por la Agencia de Promoción Turística de Centroamérica (CATA), reunió a ministros de turismo, empresarios, operadores turísticos, medios de comunicación y chefs de renombre.

El objetivo principal era mostrar la riqueza culinaria de la región, un viaje a través de los sabores que representan la historia, la cultura y la identidad de cada país. El chef Ricardo Cardona, reconocido por su trabajo en Nueva York, con celebridades como Marc Anthony y Jennifer López, fue el encargado de preparar un menú especial que reflejaba la diversidad gastronómica de Centroamérica.

Cardona, con su pasión y experiencia, logró capturar la esencia de la cocina centroamericana, utilizando ingredientes frescos y tradicionales para crear platos que deleitaron a los asistentes. La auyama, la yuca, el maíz y los frijoles fueron protagonistas en un menú que incluyó un sancocho, plato típico de la región, y tamal de elote, un símbolo de la cultura salvadoreña, su país de orígen.

El evento no solo se centró en la gastronomía, sino que también sirvió como plataforma para la promoción del turismo multidestino en Centroamérica. Los asistentes pudieron conocer las diferentes opciones turísticas que ofrece la región, desde las playas de arena blanca del Caribe hasta las ruinas mayas de Guatemala y Belice.

La ministra de Turismo de Nicaragua, Ana Campbell, destacó la importancia de promover la región como un destino único, donde la belleza natural se complementa con la riqueza cultural. «Centroamérica es una región pequeña pero grande, con una oferta turística que se complementa y se fortalece con la diversidad cultural», afirmó.

El evento también sirvió para reconocer la labor de los operadores turísticos y empresas que trabajan en la promoción de Centroamérica. Se entregaron premios a los mejores contenidos de viajes digitales, a los operadores turísticos aliados estratégicos y a las aerolíneas que conectan la región con el mundo.

La ministra de Turismo de Panamá, Gloria de León, destacó la importancia de la colaboración público-privada para impulsar el turismo en Centroamérica. «Es un momento excepcional para aprovechar y empujar el turismo en Centroamérica, por su cultura, su gastronomía y sus tradiciones», señaló.

El evento culminó con una degustación de vinos españoles, un maridaje sorprendente, pero perfecto para los sabores centroamericanos. La bodega Emilio Moro, reconocida por sus vinos de alta calidad, ofreció una selección especial de sus mejores vinos, un homenaje a la tradición vitivinícola española.

El evento en Madrid fue un espacio para conectar a Centroamérica con el mundo a través de la gastronomía y el turismo. La región se posiciona como un destino turístico en auge, con una oferta que combina la belleza natural, la riqueza cultural y una experiencia gastronómica cada vez más sorprendente.

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