Sevilla, Magallanes y las islas de las especias
En el siglo XVI, las especias se convirtieron en el oro de la Baja Edad Media. Servían para condimentar alimentos, mantener conservados los productos perecederos y se utilizaban en recetas … Continue reading
Cristina ‘Pedrochef’ y sus recetas ligeras para verano
Los que tienen más edad todavía recordarán a Rodolfo, el langostino de Pescanova, ataviado con sombrero y con una actitud chulesca, autoinvitándose a nuestra casa. Recuerdan aquello de «lleváme a … Continue reading
Elección de la capital gastronómica 2020
Los alcaldes de las capitales de provincia y de otras ciudades españolas que destacan por su relevante gastronomía han recibido la invitación para participar en el proceso de selección de … Continue reading
Carne de conejo para el verano
Desde una Gilda de conejo, a unos muslitos con yogur, pimienta y cilantro, o algo más moderno como un hot rabbit con cilantro y cebolla o tan ligero como una … Continue reading
La Clave de Tres Cantos, ya tiene carta de verano
Juan Pozuelo y Pepe Filloa han unido sus estilos para presentar la carta de verano de La Clave Tres Cantos. El popular cocinero madrileño cocina una selecta carta diseñada en … Continue reading
Javier de las Muelas y sus cócteles transgresores
Javier de las Muelas, el creador de tendencias, considerado un referente en el mundo del coctel, presenta su carta más transgresora de cócteles y maridajes. Una colección más rupturista y … Continue reading
Pimiento del piquillo de Lodosa: nuevas ofertas culinarias
Flor de Lodosa manchega, excelente propuesta para una tapa de Pimientos del piquillo Flor de Lodosa manchega, la apuesta del joven Joel Campos Salamanca, fue la vencedora de la gran … Continue reading
Noruega, océano y sostenibilidad alimentaria
Según las predicciones de las Naciones Unidas en 2050 la población mundial habrá superado los 10.000 millones de personas, lo que provocará un incremento del 70% en la producción alimentaria … Continue reading
Marisa Fernández y su cocina macrobiótica
Marisa Fernández, como los grandes chefs tiene una relación especial con los alimentos, los mima, les acompaña durante la cocción, se emociona con sus colores y olores… y lo más … Continue reading